Baka baka kaka..
Idag är jag bullmamma. Med huckle, förkläde och mjöl på näsan. För på min dagsagenda står det julbak. Och först ut blir en gammal traditionell klassiker, nämligen havrekanelbullar. Inte för att jag förstår varför det i receptet kallas just bullar.. För när jag tänker på bullar så tänker jag på sådana ringlande saker med pärlsocker och kanel på. Dessa jag ska baka är mer som kakor eftersom dom blir fyrkantiga.
Nog om det..
Jag gillar verkligen att baka och dessa "bullar" kommer nog att gå hem hos de flesta, om jag får säga det själv. De har dem gjort varje år.
Tricket är dubbel sats av fyllningen.. Det är då de blir sådär farligt saftiga och goda.
Får se om jag gör någon hemmagjord snickers i år.. Också det en klassiker som låg högt på att-göra-listan när bullmammorna i mig och min syster kom fram vid jul.
Nog om det..
Jag gillar verkligen att baka och dessa "bullar" kommer nog att gå hem hos de flesta, om jag får säga det själv. De har dem gjort varje år.
Tricket är dubbel sats av fyllningen.. Det är då de blir sådär farligt saftiga och goda.
Får se om jag gör någon hemmagjord snickers i år.. Också det en klassiker som låg högt på att-göra-listan när bullmammorna i mig och min syster kom fram vid jul.
Mums mums
Nu ska jag sätta i mig en riktigt god soja/hallon -smoothie... Ahhh.
Och för er som vill ha receptet så kommer det här:
4 dl sojayoghurt naturell
1 dl sojamjölk
100 g frysta hallon
1 banan
Och istället för socker så tar jag lite honung i..
Mix it baby!
Och för er som vill ha receptet så kommer det här:
4 dl sojayoghurt naturell
1 dl sojamjölk
100 g frysta hallon
1 banan
Och istället för socker så tar jag lite honung i..
Mix it baby!
Scones
Tänkte att ni skulle få receptet på de scones jag bakade nyss. Dom blev faktiskt jättegoda om jag får säga det själv hihi.
För ca 8 muffinsformade scones:
8 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
2 tsk bakpulver
0,5 dl Becel (flytande smör)
1,5 dl mjölk eller filmjölk
Sätt ugnen på 250 grader.
Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Tillsätt smör och mjölk och rör snabbt ihop till en deg.
Fördela degen i muffinsformen (eller i annan form). Kom ihåg att det sväller lite.
Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
För godaste resultat servera direkt med smör, marmelad och ost. Och te såklart!
För ca 8 muffinsformade scones:
8 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
2 tsk bakpulver
0,5 dl Becel (flytande smör)
1,5 dl mjölk eller filmjölk
Sätt ugnen på 250 grader.
Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Tillsätt smör och mjölk och rör snabbt ihop till en deg.
Fördela degen i muffinsformen (eller i annan form). Kom ihåg att det sväller lite.
Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
För godaste resultat servera direkt med smör, marmelad och ost. Och te såklart!
Fetakräm
Till fruktbrödet nedan så är det supergott att med fetakräm att doppa i. Här kommer det receptet som jag hittade i Plaza interiörs senaste nummer.
ca 75-100 g fetaost
2 dl créme fraiche eller yoghurt
1 msk god olivolja
1 nypa grovmalen svartpeppar
Mixa med en stavmixer om du vill ha den slät, annars rör du mest bara ihop ingredienserna. Personligen tycker jag om när den är lite chunky.
ca 75-100 g fetaost
2 dl créme fraiche eller yoghurt
1 msk god olivolja
1 nypa grovmalen svartpeppar
Mixa med en stavmixer om du vill ha den slät, annars rör du mest bara ihop ingredienserna. Personligen tycker jag om när den är lite chunky.
Lerbakat fruktbröd
Jag älskar bröd med russin i och därför ska ni få ett receptet på ett otroligt gott fruktbröd som återfinns i den populära boken Det goda livet i Jämtland och Härjedalen. Där förövrigt min far har skrivit i.. Fast inte om bröd utan om idrottsrörelsen i artikeln Ett sätt att leva. En liten notis bara.. Nu åter till brödet. Värt att tänka på är att detta bröd kräver lite framförhållning. Inget man gör på bara en dag.
Surdeg
10 g färsk jäst
2 tsk honung
1 tsk salt
7dl vatten
7 dl grovt rågmjöl
Dag 1
Rör ut jästen med honung. Tillsätt salt, fingervarmt vatten och sist i med mjölet. Rör till en slät deg. Lägg på en bakduk och låt stå i rumstemperatur i ett dygn.
Dag 2
4 dl grahamsmjöl
3-4 dl vetemjöl
100 g grovhackad mandel
1/2 dl russin
2 tsk kanel
8 urkärnade blötlagdaoch hackade katrinplommon
6 hackade fikon
Arbeta i mjöl övriga ingredienser. Häll vatten i en stor lergryta och låt stå 1 timme. Torka ur grytan och olja den invändigt. Lägg degen i grytan, jäs i ca 2 timmar. Ställ formen längst ner i en kall ugn och sätt ugnen på 200 grader. Grädda i knappt 2 timmar. Låt brödet kallna.
Linda in brödet i en handduk och en plastpåse utanpå. Innan du serverar brödet ska det stå och mogna i minst 1 dygn.
Surdeg
10 g färsk jäst
2 tsk honung
1 tsk salt
7dl vatten
7 dl grovt rågmjöl
Dag 1
Rör ut jästen med honung. Tillsätt salt, fingervarmt vatten och sist i med mjölet. Rör till en slät deg. Lägg på en bakduk och låt stå i rumstemperatur i ett dygn.
Dag 2
4 dl grahamsmjöl
3-4 dl vetemjöl
100 g grovhackad mandel
1/2 dl russin
2 tsk kanel
8 urkärnade blötlagdaoch hackade katrinplommon
6 hackade fikon
Arbeta i mjöl övriga ingredienser. Häll vatten i en stor lergryta och låt stå 1 timme. Torka ur grytan och olja den invändigt. Lägg degen i grytan, jäs i ca 2 timmar. Ställ formen längst ner i en kall ugn och sätt ugnen på 200 grader. Grädda i knappt 2 timmar. Låt brödet kallna.
Linda in brödet i en handduk och en plastpåse utanpå. Innan du serverar brödet ska det stå och mogna i minst 1 dygn.